통통한 여수 새꼬막!

부드러운 속살의 쫄깃한 반전!
제철에 만나는 입맛상승 먹거리

단단한 껍질 속에 부드러운 속살이 반전 매력인 새꼬막의 철이 돌아왔습니다!
꼬막의 고장 전남 여수에서 왔기 때문에 속알이 탱글탱글 비린내없이 신선하답니다.
신선 꼬막으로 새꼬막무침 혹은 꼬막비빔밥으로 별미 음식을 즐겨보세요.
달아난 입맛이 확~! 돌아올 거에요.

" 국내 꼬막 생산의 70%를 차지하는
꼬막의 고장 여수에서 왔어요!

전라남도 여수는 맛과 영양이 풍부한 꼬막의 산지이자, 꼬막의 집산지랍니다.
벌교를 비롯하여 여수에서는 전국 꼬막 생산량의 70%를 차지하고 있지요.
수심 10M 전후의 순수하고 고운 펄에서만 서식하여 이물감이 적고 쫀득함이 더 특별한 여수 새꼬막!
바다자리의 새꼬막은 여수에서 당일 조업한 새꼬막만 엄선하여 발송하고 있어요.

속살은 통통한 새꼬막!

신선하고 크기가 좋은 새꼬막을 선별하여 보내드립니다.
하지만, 생물의 특성상 크기가 일정하지 않아요!
크기가 일정하지 않아도 속은 모두 통통한 새꼬막!
주문하신 중량에 맞추어 발송됩니다.

" 기계로 한 번! 손으로 한 번 더!
해감 후 보내드려요

바다자리 새꼬막은 HACCP 인증 공장에서 기계로 한 번, 손으로 한 번 더!
세척 및 해감 후 발송이 진행된답니다.

그러나 싱싱함을 유지하기 위해 살아있는 꼬막을 당일 어획하여 당일 발송하고 있어
미처 머금은 뻘을 다 뱉어내지 못한 꼬막이 있을 수 있어요.
수령 후 소금 물에 3시간 가량 해감 후 섭취하실 것을 권장드려요!

꼬막 해감을 집에서도 손쉽게 할 수 있는 꿀팁을 바다자리가 알려드릴게요~

TIP 1. 해감은 밝은 곳보다는 어두운 곳에서!
그릇위에 검은 봉지나 신문을 덮어주면 꼬막이
갯벌로 착각해 모래와 펄을 더 잘 뱉어 낸답니다.

TIP 2. 소금물 비율! 물 500g당 천일염 1큰술!
꼬막 해감 시, 가장 중요한 것은 소금과 물의 비율이에요.
바다와 비슷한 수준의 비율을 만들어주세요.

" 쫄깃~탱글~바다자리 새꼬막
더 특별한 이유!

1. 믿을 수 있는 여수 새꼬막
꼬막의 고향 전남 여수에서 채취하여
그 맛과 품질을 믿을 수 있는 국내산 새꼬막 입니다.

2. 미리 잡아놓는 새꼬막과는 달라요
미리 제조하여 출고하지 않아요!바다자리는 매일매일 주문된 양만을 조업하여 출고하므로
신선한 새꼬막의 맛을 느끼 실 수 있습니다.

3. 꼬막 손질 시 수돗물로 세척하지 않으며, 해수세척 후 신선하게 배송됩니다.
입고된 새꼬막을 HACCP인증 공장에서 해수로 깨끗이 세척 후 포장하기 때문에
바다의 신선함이 집까지 그대로 전해진답니다.

" 입안 가득 풍성한 바다내음 새꼬막
다양한 음식으로 즐겨요

화려한 요리 기술 없이도 손쉽게 푸짐한 식탁을 차릴 수 있는 좋은 재료는 바로 새꼬막 아닐까요?
꼬막의 고향이라 불리는 여수에서 채취한 싱싱한 꼬막의 쫄깃함!이면 못하는 요리가 없지요.

간장, 고춧가루 등 원하는 양념장과 함께 곁들이는 꼬막비빔밥 부터
새콤한 비빔면과 함께하는 꼬막비빔면, 아삭한 야채와 조화로운 꼬막무침까지!
꼬막 하나만 더하면 근사한 맛과 비쥬얼을 자랑하는 요리가 탄생한답니다.

" 꼬막이 입을 열지 않을 때에는?!
바다자리 TIP!

간혹 삶은 후에도 입을 열지 않는 꼬막이 있을 수 있어요.
이 때에는 꼬막 뒤 흠에 숟가락을 넣어서 쓰윽~돌려주세요.
순식간에 오픈! 맛좋은 탱글탱글 꼬막을 만나보실 수 있어요.

" 맛도 영양도 만점! 여수 새꼬막
어떻게 포장하나요?

바다자리 통통 여수 새꼬막을 얼음과 함께 아이스박스에 담아 보내드려요!
당일 여수에서 조업한 꼬막만을 발송하니 더욱 신선한 꼬막을 만나보실 수 있답니다.
우리 집 식탁에서 여수의 신선한 바다 내음을 느껴보세요.