고소한 갈치 살이 통통
국산 제주 은갈치
온 가족이 좋아하는 갈치
손질이 번거로운 머리와 내장을 제거해
간편하게 조리 가능해요.
제주도에서 비싸게 먹었던 토막 갈치의
고소하고 부드러운 맛, 집에서 부담없이 즐길 수 있어요.
물살이 센 제주 연안에서 잡아 올려
살이 탄탄해 식감이 더욱 좋은
제주 토막 갈치 구성
특대 (손질 후 380~450g 내외)
대 (손질 후 300~350g 내외)
중 (손질 후 250~280g 내외)
다양한 크기로
모두가 사랑하는
밥도둑 갈치
바다자리 냉동 갈치는 세 가지 사이즈로 준비되었어요.
중량과 크기에 따라 취향에 맞는 사이즈로 선택해보세요.
※ 특대(19미사이즈) 한 마리 기준 3토막으로 손질 후 절단
※ 대(25미 사이즈) 중(33미사이즈)사이즈, 중 한 마리 기준 3토막으로 손질 후 절단
어획 즉시 배위에서 급속냉동
갓 잡은 싱싱함을 집으로 신선하게 배송
급랭 절단 갈치
바다자리 냉동 절단 갈치는
국내 제주도 해역에서 채낚기(줄낚시) 방식으로
어획하여 영하 -45℃로 급속냉동해 신선함이 살아 있어요.
음식물 쓰레기 걱정NO
제주 손질 갈치
먹기 힘든 머리와 내장을 제거 후 한 번 더 세척하여
위생적이고 안전하게 진공포장되었습니다.
제주 간편한 토막갈치
손질 이렇게 해보세요!
갈치살을 탄탄하게!
물 2L + 천일염 한 큰 술을 풀어
미리 해동한 갈치를 15분 동안 재웠다가
비늘을 손질해 주세요.
* 조리 전 냉장해 동 혹은 자연해동을 권장 드립니다.
* 소금물에 담가두면 갈치의 살이 단단해져 갈치 살이 부서지는 것을
예방할 수 있다고 해요.
갈치 비늘 제거 방법
갈치구이 전 비늘을 제거해 주세요.
갈치의 비늘은 소화를 방해하는 구아닌 성분이
포함되어 있어 장이 예민하신 분은 복통을 일으킬 수 있습니다.
* 갈치 비늘에 긁힌 자국은 신선도와 무관하므로 안심하셔도 됩니다.
* 비늘 손상 사유로 교환/반품 불가하니 구매 전 참고해 주시기 바랍니다.
갈치구이
갈치, 소금, 밀가루, 후추
갈치에 칼집을 내고 소금을 뿌려 기호에 맞게 간을 해주고
밀가루를 입혀 구워주세요.
비린내를 억제하고 갈치의 고소한 맛을 높여준답니다.
갈치구이 시 뚜껑을 덮고 중불로 익혀주세요.
앞면이 잘 익으면 뒤집어서 뒷면도 중약불에 익혀주세요.
고소한 갈치구이 완성
※갈치 굽기 전 가장자리를 칼날로 꾹 눌러주세요.
이렇게 눌러주면 구웠을 때 잔가시가 쏘옥 빠져요.
※ 바다자리 절단 갈치는 소금 간이 되지 않았습니다.
갈치조림
갈치 지느러미는 가위로 자르고 팬 바닥에 무를 깔아주세요.
갈치를 넓게 펼쳐 양념장을 펴 바른 후
육수를 붓고 보글보글 익혀주세요.
한소끔 끓인 뒤 중불로 낮춰 양파, 대파, 고추를 넣고
약불에서 20분 정도 졸여주세요.
밥도둑 갈치조림 완성
※양념장은 미리 섞어 숙성을 시켜주세요.
※쌀뜨물을 사용하면 갈치의 비린 맛을 잡아주고
갈치의 고소함이 풍부해져요.
※갈치 간이 부족할 경우 비릴 수 있어요.
제주 수협 중매인이 엄선한 제주 선동 갈치
해썹 인증 받은 위생적인 제조시설에서 생산됩니다.
냉동 절단 갈치
어떻게 배송되나요?
손질-절단-세척 후
진공포장되어 아이스팩과 아이스박스에 담아
고객님 댁까지 안전하게 배송됩니다.
* 갈치의 손상이나 악취가 날 경우 사진 촬영 후 바다자리 고객센터로
사진을 문자로 전송해주세요.