남해 참미더덕
봄에 먹어야 가장 신선하고 맛있는
바다에서 나는 더덕, 미더덕!
울퉁불퉁 모양에 오도독 독특한 식감, 터트리면 상큼한 바다향이 입안 가득 터지는 미더덕입니다.
4~6월이 제철인 봄미더덕으로 나른한 봄철 입맛을 돋우어 주세요.
오만둥이와 비교가 되지 않는 신선한 향과 맛에 반하실 거에요.
" 바다 향을 가득 품은 미더덕
남해에서 왔어요!
남해안에서 주로 양식되는 미더덕은 수온에 민감하답니다.
수온이 10도 전후인 4~5월에 유리아미노산의 함량이 가장 높아지면서 맛과 향이 절정이 이르지요.
봄의 기온이 충만한 지금, 제철인 미더덕을 만나보세요!
" 오만둥이와 달라요!
참미더덕의 맛을 제대로 느끼세요!
미더덕은 어른 엄지만큼 두껍고 검지만큼 깁니다. 겉껍질은 해삼과 닮았고, 미끈미끈한 껍질 안에 멍게처럼 주홍빛 속살을 품고 있지요.
그러나 이 미더덕은 성장이 느리고 수확 시기가 한정적이어서 값싼 오만둥이로 대체되는 경우가 많답니다.
오만둥이는 경상도 사투리로 '오만데 다 붙는다'해서 붙여졌다고도 하지요.
미더덕의 독특한 향기에 비할 바가 못되기 때문입니다.
식당에서 흔히 접할 수 있는 오만둥이가 아닌, 맛과 향이 훨씬 뛰어난 참미더덕을 경험해보세요!
" 봄에만 만날 수 있는 생미더덕
영양가도 높아요!
된장찌개, 해물찜, 해물탕, 덮밥 등 어떤 요리로 활용해도 주인공의 역할을 해내는 미더덕은 그 영양가도 굉장히 높습니다.
바로 불포화지방산인 EPA와 DHA가 미더덕에 들어있기 때문입니다.
EPA는 동맥경화, 혈압질환, 뇌출혈의 예방에 효과가 있고, DHA는 학습기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 노화 억제 등에 효과가 좋다고 알려졌지요.
또한, 미더덕은 열량이 매우 낮아 다이어트에도 효과적인 해산물이랍니다.
" 바다향 품은 생미더덕
회로 즐기세요!
※ 주의해주세요! ※
발송 당일 어획되어 발송되는 신선 수산 상품이나, 배송 과정 중 신선도가 떨어질 수 있습니다.
변질이 쉬운 수산 상품은 익혀드시는 것을 권장합니다.
미더덕 회를 처음 씹으면 쓴 듯하여 침샘을 자극하나, 씹을 수도 단맛으로 변하고 진한 바다 향이 입안에 오래 남습니다.
흔히 접하기 힘든 별미, 미더덕회를 즐겨보세요!
" 오만둥이와는 다른 풍미
미더덕 된장찌개로 드세요!
01. 냄비에 다시마멸치육수 4컵, 감자, 무, 다진마늘, 된장, 고추가루를 넣고 끌여주세요.
02. 감자가 80%정도 익으면 두부와 미더덕, 호박을 넣고 끓여주세요.
03. 버섯, 고추, 다진파등을 넣고 조금 더 끓여주시면 완성!
오늘 우리 집 식탁에서 봄의 향취를 느껴보세요!